中國網(wǎng)11月19日訊  11月18日，2019年天津市濱海名廚（家樂杯）第三屆烹飪大賽在天津?yàn)I海新區(qū)金世界酒店舉辦。此次烹飪大賽共吸引了來自濱海新區(qū)的70余位廚師選手參賽，大家在切磋廚藝的同時(shí)，進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)和傳承津菜文化。

天津?yàn)I海名廚第三屆烹飪大賽菜品展示

據(jù)了解，本次烹飪大賽分為團(tuán)餐賽和個(gè)人賽，比賽現(xiàn)場廚師選手們紛紛亮出絕活，“金牌珊瑚魚”“雀巢妃子笑”“秋菊盎然”……一道道色香味形俱佳的菜品，挑動(dòng)著在場觀眾的味蕾。

天津?yàn)I海名廚第三屆烹飪大賽菜品展示

作為本次大賽的裁判長，天津飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長、天津名廚專業(yè)委員會(huì)主席張偉津告訴記者：“菜品是有文化的，有故事的，也是有活力的，當(dāng)一道菜品端上來時(shí)，給人一種賞心悅目的感覺，讓人看了就想吃，而在吃的時(shí)候，口味能做到唇齒留香，在食客的口腔中體現(xiàn)出若干種滋味來，這道菜才能算是成功?！?/span>

天津?yàn)I海名廚第三屆烹飪大賽菜品展示

“現(xiàn)在很多廚師有一個(gè)誤區(qū)，就是過于追求菜品的造型，而忽略了烹飪菜品的關(guān)鍵技術(shù)。所以我們?cè)诖蚍值臅r(shí)候會(huì)更注重烹飪技術(shù)，減少菜品出品的占分比例?！睆垈ソ蛘f，希望通過本次大賽，使濱海新區(qū)餐飲業(yè)的整體水平再一次得到提升。

比賽現(xiàn)場評(píng)委用手機(jī)在線打分

天津市飯店協(xié)會(huì)濱海名廚專業(yè)委員會(huì)主席王金國表示，濱海名廚烹飪大賽到今年已經(jīng)是第三屆，每屆都會(huì)吸引來自新區(qū)各大餐飲企業(yè)的大廚們前來參賽，成為廚師們互相學(xué)習(xí)交流的重要平臺(tái)。本屆比賽邀請(qǐng)了眾多國內(nèi)知名烹飪大師擔(dān)任評(píng)委，通過現(xiàn)場菜品品評(píng)，并采取手機(jī)在線打分的方式，確保比賽的公開，公平，公正。

據(jù)悉，通過緊張的比賽，本屆大賽共評(píng)出的特金獎(jiǎng)10名，白金獎(jiǎng)20名和金獎(jiǎng)28名；團(tuán)餐個(gè)人金獎(jiǎng)12名，團(tuán)餐團(tuán)體金獎(jiǎng)6名。