連日的高溫讓清涼爽口的冷面、涼面熱銷(xiāo)。一到飯點(diǎn)，不管是老字號(hào)面館還是新晉“網(wǎng)紅”餐廳，冷面的銷(xiāo)量都比平時(shí)翻了幾倍。

昨天下午5時(shí)，位于西安門(mén)大街的延吉餐廳里座無(wú)虛席。醬牛肉、煮雞蛋、蘋(píng)果片再配上半透明的蕎麥面，涼滋滋酸甜的湯往上一澆，光是看一看心中的燥熱便消了大半。一些顧客愛(ài)喝冷面湯，就讓服務(wù)員多給盛點(diǎn)兒。

“天兒太熱，不愛(ài)做飯，吃碗冷面爽口又解暑。”一位老人小心翼翼地端著自帶的搪瓷盆走出隊(duì)伍，里面是裝好的冷面。“這一大碗夠我和老伴兒吃的了，才20元，很實(shí)惠！”

“這幾天客流量比平時(shí)多了很多，冷面?zhèn)湄洷绕綍r(shí)多了兩倍。”餐廳工作人員說(shuō)。

“一到夏天，我就是個(gè)冷面腦袋，吃多少回都不膩。”90后顧客小李打趣道。在新街口南大街的新川面館，麻辣涼面桌桌都點(diǎn)。正值下班時(shí)間，店內(nèi)10張桌子已經(jīng)坐滿(mǎn)，桌桌客人都在“吸溜”涼面，來(lái)晚一步的顧客只好打包帶走，長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍一直排到了店外。一位餐廳工作人員說(shuō)：“平常一天賣(mài)1000多份涼面，今天差不多有4000份，這幾天至少要多備出3倍的貨。”

在“網(wǎng)紅”餐廳方磚廠69號(hào)炸醬面館外，顧客頂著大太陽(yáng)也要排隊(duì)吃面。店主宋先生告訴記者，店里的炸醬是每天現(xiàn)炸，面條是“鍋挑兒”，需要過(guò)水的得提前說(shuō)，還能免費(fèi)續(xù)面和醬，臘八蒜免費(fèi)吃。“最近銷(xiāo)量很好，臘八蒜平均兩天就吃掉10斤。”實(shí)習(xí)記者張雪